Quinoa apellewa – Chenopodium quinoa
- Familia: Amaranthaceae
- Origen: Sur de América
- Area potencial de siembra por 0.8 g: 6m²
- Semillas por 0.8 g: 250 aprox.
- Descripción: Planta anual de hasta 1.5m de altura. Variedad temprana.
- Usos: Hojas, flores tiernas (como huauzontle) y semillas comestibles. Las semillas son de alto valor nutritivo, antes de cocerlas hay que lavarlos muy bien ya que contienen saponinas que dan sabor amargo.
- Clima: Muy adaptable, tolerante a la sequía, humedad, calor y frío de hasta -5 °C en su etapa adulta. Requiere de suficiente humedad en la etapa inicial de su cultivo.
- Zonas: 2, 3, 4
- Siembra: Al voleo con una densidad de siembra de 1 a 2 g/10m2 o en almácigo y trasplantar 20cm.
- Cosecha: El tiempo de cosecha es en 3 meses.
