Quinoa amarilla – Chenopodium quinoa
- Familia: Amaranthaceae
- Origen: Perú.
- Area potencial de siembra por 0.8 g: 6m²
- Semillas por 0.8 g: 250 aprox.
- Descripción: Planta anual de hasta 1.5m de altura.
- Usos: Hojas tiernas comestibles, semillas comestibles de lato valor nutritivo. Se cocina como el arroz, sólo que hay que lavarlo muy bien ya que contienen saponinas que le dan sabor amargo.
- Clima: Muy adaptable a diferentes condiciones climáticas, a la sequía y al a humedad. Requiere de suficiente humedad en la etapa inicial de su cultivo.
- Zonas: 2, 3, 4
- Siembra: Al voleo con una densidad de siembra de 2 g/10m2 o en almácigo y trasplantar a 20cm.
