Maíz palomero mantequilla – Zea mays
- Familia: Poaceae
- Origen: México
- Area potencial de siembra por 5 g: 1.5m²
- Semillas por 5 g: 40 aprox.
- Descripción: Planta anual de hasta 1.6m de alto, de mazorcas pequeñas con numerosas hileras de granos puntiagudos que revienta en palomitas. Es de las razas de maíz más antiguas de México.
- Usos: El maíz revienta y se consume como palomitas. Es excelente para preparar tortillas, tamales y atoles.
- Clima: Adaptado en México a altitudes entre 2200 a 2800m s. n. m. Distribuido naturalmente en Toluca y zonas aledañas.
- Zonas: 4
- Siembra: Directo en el suelo a 30cm entre plantas, sembrar en marzo o abril.
- Cosecha: En noviembre, a los 8 meses después de la siembra.
