Macal jamaiquino – Xanthosoma yucatanensis
- Familia: Araceae
- Orígen: Sudamérica y el Caribe
- Descripción: Planta herbácea de hasta 1.5m de alto, con grandes hojas y tallos múltiples de tonalidades rojizas.
- Usos: Cormelos comestibles, antes de consumir debe ser hervido y el agua deshechada, ya que contine ácido oxálico.
- Clima: Tropical y subtropical lluvioso. Esta variedad se obtuvo de Jamaica, prefiere climas muy calurosos y húmedos y plena exposición al sol, aunque tolera la sombra.
- Zonas: 1, 2, 3
- Siembra: En lluvias, a 2m entre plantas
- Nota: Solo se cosecha cuando se requiere, pues no soporta almacenamiento prolongado.
