Lengua de vaca – Rumex mexicanus
- Familia: Polygonaceae
- Origen: Norte y Centro América
- Descripción: Hierba perenne de color verde claro con pintas rojas, que crece hasta 0,5m de altura.
- Usos: Forrajera para gallinas y ganado, hoja alimonada también comestible para humanos (no se recomienda consumir en demasía ya que contiene oxalatos). Acumuladora de nutrientes con profundas raíces.
- Clima: Cálido a templado. Tiene amplio rango de distribución, desde los 200 a 2700 m.s.n.m. Prefiere suelos húmedos.
- Zonas: 2,3 y 4
- Siembra: Directo en el suelo previamente aflojado, a una distancia de 40cm entre plantas.
