Frijol de mata mungo – Vigna radiata
- Familia: Fabaceae
- Orígen: India
- Descripción: Frijol de 80cm de alto aprox.
- Area potencial de siembra por 5 g: 9m²
- Semillas por 5 g: 100 aprox.
- Usos: Sus semillas pequeñas y verdes, así como sus brotes tiernos son comestibles. De las semillas se hacen germinados, y se obtiene harina para hacer tallarines; es ingrediente importante en la cocina India, China, Coreana, y Tailandesa. Se ocupa también como cultivo de cobertura y abono verde.
- Clima: Tropical y subtropical. No tolera humedad excesiva.
- Zonas: 1, 2, 3
- Siembra: En primavera directo en el suelo, a 40cm entre plantas.
- Cosecha: A los 3 meses y medio aprox., cuando la vaina se ha secado. Pueden cosecharse las guías frescas para guisar a partir del 2do mes.
