Frijol de guía arroz – Vigna umbellata
- Familia: Fabaceae
- Orígen: Sudeste de Asia
- Descripción: Leguminosa perenne de guía de 1.5m de alto. Semillas rojizas, pequeñas, delgadas y alargadas, parecidas al arroz.
- Area potencial de siembra por 2 g: 3.5m²
- Semillas por 2 g: 55 aprox.
- Usos: Son comestibles hojas, flores, brotes, vainas tiernas crudas y semillas maduras cocidas. Se cocina como otros frijoles. La semilla se ocupa como sustituto de arroz y para preparar harina. También es forrajero y buen cultivo de cobertura.
- Clima: Cálido a templado, desde zonas bajas hasta los 2,000 m.s.n.m.
- Zonas: 1, 2, 3, 4
- Siembra: Directo en el suelo a 30cm entre plantas. Suele sembrarse intercalado con otro cultivo principal. A veces cultivada como anual
- Cosecha: Cuando la vaina está tierna (como ejote) o marchita (como frijol seco).
- Nota: Requiere tutores. Prefiere suelos bien drenados
