Propiedades medicinales del hongo Shiitake (Lentinula edodes)
El hongo shiitake contiene lentinan, un polisacárido con cualidades antitumorales que revierte el crecimiento de células cancerígenas y reduce los niveles de colesterol y azúcar en sangre.
Es un gran potenciador del sistema inmune, ya que como muchos otros hongos, contiene beta-glucanos, moduladores del sistema inmune que estimulan la actividad fagocítica y antimicrobiana de nuestras células.
Otras cualidades: anticándida, anti streptococos, regulador de presión sanguínea, moderador de azúcar en sangre, tónico de riñón e hígado y reductor de estrés. También, contiene eritadenina, un importante precursor de la vitamina D, que permite el metabolismo del calcio (esta cualidad se intensifica cuando los hongos son expuestos al sol antes de consumirse). Específicamente para el caso del Shiitake, su actividad antitumoral ha sido demostrada a través de estudios realizados desde hace décadas, demostrando resultados positivos sobre los siguientes tipos de cáncer:
- Cáncer de seno
- Cáncer de hígado
- Melanoma
- Cáncer de próstata
Todo el poder medicinal del shiitake cultivado agroecológicamente dentro de nuestro sistema de aprovechamiento forestal sustentable, secado al sol y cuidadosamente preparado, lo concentramos en nuestro doble extracto medicinal.
¿Qué es el extracto hidro-alcohólico de shiitake (o doble extracto) y cómo se prepara?
Es un método para la extracción de los principios activos de plantas y hongos medicinales. Se le llama “doble” debido a las dos fases en que se realiza. Una vez secos los hongos, éstos se colocan en alcohol durante varias semanas para lograr la extracción de compuestos no hidrosolubles. Después, se realiza la decocción de los mismos, para lograr la extracción de compuestos hidrosolubles que no reaccionan al alcohol. Ambas extracciones, tanto la alcohólica como la acuosa, se fusionan para lograr la “doble extracción”.
