Carambola – Averrhoa carambola
- Familia: Oxalidaceae
- Orígen: Malasia
- Descripción: Árbol de hasta 10m de alto con ramas colgantes, flores moradas y jugosos frutos amarillos en forma de estrella.
- Usos: Su fruto de sabor agridulce se consume fresco en ensaladas y en bebidas. Se ocupa para repostería, en guisados salados y en combinación con quesos gourmet. La madera se usa para mueblería.
- Clima: Tropical y subtropical de los 0 a 1000 m.s.n.m. Ambientes de lluvia constante de hasta 1,800mm anuales, aunque tolera sequías temporales. Temperatura de 18 a 28°C, preferiblemente >25°C.
- Zonas: 1, 2
- Siembra: Sembrar a 5m entre plantas en suelos de buen drenaje. Fructifica a los 3 años post-siembra aprox.
