Camote morado Ozuluama – Ipomoea batatas
- Familia: Convolvulaceae
- Origen: Regiones tropicales de América
- Descripción: Planta rastrera. Tubérculo de color morado intenso, por dentro y fuera. Planta rastrera de hasta 30cm de alto y se extiende en un radio mayor a 1m.
- Usos: Camote de delicioso sabor dulce, hervido o frito. Las hojas son ocupadas como forraje para animales pequeños.
- Clima: Cálido a templado. Resiste sequía.
- Zonas: 1, 2 y 3.
- Siembra: En tierra húmeda en temporada de calor, directo en el suelo a 30cm entre plantas. Reproducción por esquejes una vez crecida la planta, enterrando tramos de guía de unos 20cm de largo, con al menos 2 nudos. Prefiere suelos bien drenados y exposición completa al sol.
- Cosecha: Los camotes maduran a los 4 meses aproximadamente.
