Camote Beauregard – Ipomoea batatas
- Familia: Convolvulaceae
- Origen: Sur y centro América
- Descripción: Planta trepadora y rastrera que cubre el suelo rápidamente. Su raíz se asemeja a una papa grande alargada de piel morada clara y carnosidad anaranjado fuerte.
- Usos: Raíz cocida comestible de sabor dulce, rico en vitamina A. Por su valor ornamental, el camote es también cultivado para cubrir el suelo o incluso en botellas de agua en interiores.
- Clima: Tropical y subtropical.
- Zonas: 1, 2, 3.
- Siembra: En macetas o directamente en el suelo, necesita bastante tiempo de crecimiento caluroso. Se cosecha en tres meses.
