Calabacita de guía chiapaneca – Cucurbita moschata
- Familia: Cucurbitaceae
- Origen: Mesoamérica
- Area potencial de siembra por 2.5 g : 35m²
- Semillas por 2.5 g : 20 aprox.
- Descripción: Calabaza vigorosa de guía, comúnmente cultivada en comunidades de Chiapas. Fruto verde oscuro y casi redondo.
- Usos: Se ocupa para verdura tanto en su estado tierno como tardío. Cuando ya está maciza su cáscara se usa para dulce, cocinándola con piloncillo.
- Clima: Templado a cálido
- Zonas: 1, 2, 3
- Siembra: Directo en el suelo, a 1.5m entre plantas. Sembrar poco antes del inicio de la primavera.
- Cosecha: Cuando los frutos están tiernos y suaves (para verduras) o bien cuando se arecian (para dulce).
