Caigua – Cyclanthera pedata
- Familia: Cucurbitaceae
- Origen: Perú
- Area potencial de siembra por 1.2 g: 16m²
- Semillas por 1.2 g: 20 aprox.
- Descripción: Cucurbitácea trepadora anual Se extiende varios metros sobre tutores como el chayote. Fruto parecido al pepino, de 10-20cm de largo y hasta 8 de ancho. Su color varía del verde oscuro al blanquecino.
- Usos: La tierna carne del fruto se come se guisa como si fuse un pimiento o chile, con la previa extracción de las semillas. En Perú se consumen “caiguas rellenas” de la misma manera que los chiles rellenos. Comúnmente cultivada en América del sur.
- Clima: Cálido a templado
- Zonas: 1, 2, 3
- Siembra: directo en el suelo, a 2 m de distancia entre plantas y procurando tutores.
- Cosecha: a los 6 meses aproximadamente.
