Amaranto dorado gigante – Amaranthus cruentus
- Familia: Amaranthaceae
- Origen: Mesoamérica
- Area potencial de siembra por 1 g: 30m²
- Semillas por 1 g: 1500 aprox.
- Descripción: Tallo y cabeza color naranja dorado. Domesticado en México desde hace más de 6,000 años.
- Usos: Son comestibles las hojas y las semillas reventadas, cocidas o germinadas. Tienen un alto contenido de minerales y vitaminas, la proteína de la semilla es el doble que en el maíz y el trigo.
- Clima: Resiste bien a la humedad
- Zonas: 2, 3, 4, 5
- Siembra: Directo en el suelo al voleo.
